Эрик Ла Саль один из четырёх детей, родился и вырос в Хартфорде. Он два года учился в Джульярдской школе, затем в 1984 году перешёл в Школу искусств Нью-Йоркского университета, но диплом так и не получил. После того, как он оставил учёбу, Ла Саль участвовал в постановках театральной компании «Шекспир в парке». Вскоре он получил роли на Бродвее, Офф-Бродвее и в телевизионной мыльной опере «Одна жизнь, чтобы жить». В 1988 году Ла Саль снялся с Эдди Мерфи в фильме «Поездка в Америку». В 1994 году он начал сниматься в медицинском драматическом телесериале «Скорая помощь в роли доктора Питера Бентона. Ла Саль участвовал в сериале на протяжении 8 сезонов. В 2009 году он вернулся в сериал на два заключительных эпизода финального 15 сезона, а также снял один из эпизодов. В общей сложности он снялся в 171 эпизоде. После «Скорой помощи» у него было несколько небольших ролей в фильмах и сериалах. Он пробовал себя в режиссуре, сняв несколько фильмов и, в частности, пару эпизодов сериала «Закон и порядок: Специальный корпус».

Подробная информация по ссылке:
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B0_%D0%A1%D0%B0%D0%BB%D1%8C,_%D0%AD%D1%80%D0%B8%D0%BA